سخّني الفرن على 180 درجة مئوية وجهّزي صينية مغطاة بورق الخبز.

في وعاء كبير، اخلطي محتوى كيس الخليط مع البيضة و50 غ من المارغرين أو الزبدة الطرية، واعجني حتى تتشكّل عجينة متجانسة وطرية.

أضيفي ¾ من حبات الشوكولاتة إلى العجينة واخلطي حتى تتوزّع بالتساوي.

شكّلي من العجينة 18 كرة متساوية. ضعي 9 كرات على الصينية المحضّرة وافرديها برفق لتشكيل أقراص.

ضعي ملعقة صغيرة من كريمة السبيكولوس فنواز في وسط كل قرص.

غطّي كل كوكيزة محشوة بكرة عجين أخرى واضغطي على الأطراف لإغلاقها جيداً.

زيّني الكوكيز من الأعلى بحبات الشوكولاتة المتبقية.

اخبزي في الفرن لمدة 12 دقيقة للكوكيز الطري، أو 15 دقيقة للكوكيز المقرمش خفيفاً من الخارج.

اتركي الكوكيز يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل التقديم.