سخّني الفرن على 200°م. ادهني 4 قوالب راميكين بالزبدة ورشّي عليها الطحين.

أذيبي الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً. اتركيه يبرد 5 دقائق.

اخفقي البيض وصفار البيض مع السكر بالخلاط 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحاً وسميكاً.

أضيفي خليط الشوكولاتة إلى البيض واخلطي بلطف، ثم أضيفي الطحين والكاكاو والملح وامزجي حتى تتجانس المكونات.

وزّعي الخليط في القوالب وضعيها على صينية فرن.

اخبزي من 11 إلى 13 دقيقة حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط طرياً يرتجف قليلاً.

اتركي الكيك يرتاح دقيقتين ثم اقلبيه على طبق التقديم وقدّميه فوراً.