سخني الفرن على 175 درجة مئوية. دهني قالب مستطيل (23×13 سم) بالزبدة وبطنيه بورق الزبدة.

اخفقي الزبدة الطرية مع السكر في الخلاط على سرعة عالية 4-5 دقائق حتى يصير الخليط فاتح وكريمي.

أضيفي البيض حبة حبة مع الخفق المستمر، ثم أضيفي قشر الليمون وعصيره والفانيلا.

انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح. أضيفيهم للخليط بالتناوب مع الزبادي على ثلاث دفعات، واخلطي بلطف بالملعقة.

اسكبي الخليط في القالب وسوّيه. اخبزيه 45-55 دقيقة حتى يطلع العود نظيفاً. لا تفتحي الفرن أول 35 دقيقة.

اتركي الكيك يبرد في القالب 10 دقائق ثم انقليه على رف سلكي ليبرد تماماً.

اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون والقشطة حتى تحصلي على غلاز سائل متماسك.

اسكبي الغلاز على الكيك البارد تماماً واتركيه يسيل على الجوانب. انتظري 20 دقيقة حتى يتماسك ثم قدميه.