كيكة الأوريو
كيكة الأوريو الإسفنجية بكريمة الكريم تشيز والأوريو المفتت – طبخات حلويات مبهرة لأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة بخطوات سهلة ونتيجة احترافية.
Servings: 12 حصة
Calories: 420كيلو كالوري
المقادير
عجينة الكيك الشوكولاتة
- 2 كوب دقيق أبيض منخول
- 1.5 كوب سكر ناعم
- 4 حبة بيض طازج درجة حرارة الغرفة
- 0.75 كوب زيت نباتي
- 1 كوب لبن رايب (زبادي) كامل الدسم
- 0.5 كوب كاكاو داكن غير محلى
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
كريمة الأوريو
- 250 غرام كريم تشيز بارد من الثلاجة
- 2 كوب كريمة نباتية للخفق باردة جداً
- 0.75 كوب مسحوق سكر منخول
- 15 حبة بسكويت أوريو مفتت ناعم
للتزيين
- 10 حبة بسكويت أوريو كاملة للتزيين
- 5 حبة بسكويت أوريو مفتتة للرش
الخطوات
تجهيز الفرن والقالب
- سخني الفرن على 175 مئوية. دهني قالبَين دائريين مقاس 20 سم بالزبدة وضعي ورقة زبدة في القاع.
تحضير عجينة الكيك
- اخفقي البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج فاتحاً وكريمياً.
- أضيفي الزيت والفانيليا واللبن الرايب واستمري في الخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
- انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والصودا والملح في وعاء منفصل، ثم أضيفيهم للخليط تدريجياً وقلبي بملعقة سيليكون بحركة دائرية لطيفة.
الخبز
- وزعي العجينة بالتساوي على القالبين وأدخليهما الفرن لمدة 25-30 دقيقة. اختبري النضج بعود خشبي. اتركي الكيكات تبرد تماماً قبل التزيين.
تحضير كريمة الأوريو
- اخفقي الكريم تشيز البارد حتى يصبح ناعماً. في وعاء منفصل اخفقي الكريمة النباتية مع مسحوق السكر حتى تتماسك.
- ادمجي الكريم تشيز مع الكريمة المخفوقة بلطف، ثم أضيفي مفتتات الأوريو وقلبي حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
التجميع والتزيين
- ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم وافردي نصف الكريمة عليها بالتساوي.
- ضعي الطبقة الثانية فوقها وغطي الكيكة بالكريمة المتبقية من الأعلى والجوانب بسكين تنعيم.
- زيني بحبات الأوريو الكاملة والمفتتة على الأعلى. ضعي الكيكة في الثلاجة ساعة كاملة قبل التقديم.
ملاحظات
يمكن تحضير طبقات الكيك قبل يوم وتغليفها بالنايلون وحفظها في الثلاجة. لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة لتجنب هبوط الكيكة. الكيكة تُحفظ في الثلاجة مغطاة حتى 4 أيام.