كرات التمر

كرات التمر بالمكسرات وجوز الهند، طبخات صحية ولذيذة بدون طهي، مثالية كوجبة طاقة قبل التمرين وبعده أو كحلوى خليجية أصيلة في المجالس والضيافة.

مدة الإعداد15

وجبة: حلويات

مطبخ: خليجي

Keyword: طبخات

Servings: 20 كرة

Calories: 95كيلو كالوري

Author: رلى خالد

المقادير

المكونات الأساسية

2 كوب تمر مجدول أو خلاص منزوع النوى حوالي 300 غرام
3 ملعقة كبيرة زبدة لوز أو فول سوداني طبيعية بدون سكر مضاف
0.5 كوب جوز مطحون خشن أو لوز مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب اختياري
1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة اختياري لنكهة خليجية مميزة

للتغليف

0.5 كوب جوز الهند المجفف المبشور للتغليف الكلاسيكي
0.25 كوب كاكاو بودرة بديل للتغليف
0.25 كوب فستق محمص مطحون خشن بديل للتغليف

الخطوات

تجهيز عجينة التمر

أزيلي النوى من التمر بالكامل وضعيه في وعاء محضر الطعام.
اخلطي التمر على نبضات متقطعة حتى يتكون عجينة لزجة متماسكة. إذا كان التمر قاسياً، انقعيه في ماء فاتر 10 دقائق أولاً ثم صفيه.

دمج المكونات

أضيفي زبدة اللوز والجوز المطحون والقرفة وجوزة الطيب والمستكة على عجينة التمر.
اخلطي كل المكونات في المحضر حتى تتجانس تماماً. تذوقي الخليط وعدلي البهارات حسب ذوقك.

تشكيل الكرات

بللي يديك بماء بارد لمنع الالتصاق. خذي ملعقة كبيرة من الخليط وكوريها بين راحتيك لتشكل كرة متماسكة بحجم كرة الغولف الصغيرة.
كرري العملية حتى تنتهي من كامل الخليط. المقادير تعطيك حوالي 18-20 كرة.

التغليف والتبريد

ضعي جوز الهند المبشور في طبق ضحل. دحرجي كل كرة في جوز الهند حتى تتغطى من جميع الجوانب. نوعي بين جوز الهند والكاكاو والفستق لألوان مختلفة.
رتبي الكرات على صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك. قدميها بارده مباشرة من الثلاجة.

ملاحظات

• يمكن استبدال زبدة اللوز بزبدة الفول السوداني أو طحينة السمسم.
• لإصدار للأطفال الرضع (من 12 شهر فأكثر): احذفي المكسرات واكتفي بالتمر وزيت جوز الهند فقط.
• لزيادة القيمة الغذائية أضيفي ملعقة كبيرة بذور شيا أو كتان مطحون.
• تُحفظ في الثلاجة حتى أسبوعين وفي الفريزر حتى 3 أشهر.