فوري نوار

كيكة الفوري نوار الكلاسيكية بالجنواز الشوكولاتة والكريم شانتي الخفيف وصلصة التوت والفراولة، مزيّنة بقطع الشوكولاتة الداكنة لتقديم حلوى فرنسية أنيقة.

مدة الإعداد20

مدة الطبخ45

وجبة: حلويات

مطبخ: فرنسي

Keyword: حلوى بالكريم, فوري نوار, كيكة شوكولاتة

Servings: 1 قالب

Author: رلى خالد

المقادير

عجينة الجنواز

1 باكو خليط جنواز بنكهة الشوكولاتة
3 بيض في درجة حرارة الغرفة
100 مل حليب

صلصة التوت والفراولة

2 باكو توت أحمر طازج أو مجمّد
1 علبة صلصة تحلية بلب الفراولة

كريم الشانتي

1 باكو خليط كريم الشانتي يحتوي على كيسين
230 مل حليب بارد جداً من الثلاجة

تزيين الشوكولاتة

100 غ شوكولاتة داكنة للإذابة والتزيين

الخطوات

تحضير الجنواز

في وعاء كبير، اسكبي محتوى باكو الجنواز مع 3 بيضات و100 مل حليب. اخلطي بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
سخّني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة جيداً ثم اسكبي فيه خليط الجنواز.
أدخلي القالب إلى الفرن واتركي الجنواز تُخبز لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً. اختبري النضج بعود خشبي.

تحضير كريم الشانتي وصلصة التوت

في وعاء منفصل، اخفقي الكيسين من خليط كريم الشانتي مع 230 مل حليب بارد حتى يتكوّن كريم خفيف ومتماسك. ضعيه في الثلاجة.
في قدر صغيرة على نار هادئة، سخّني صلصة الفراولة مع التوت الأحمر مع التقليب حتى يتجانسا ويتكوّنا صلصة دافئة.

تركيب الكيكة

اسكبي الصلصة الدافئة فوق الجنواز مباشرة بعد إخراجها من الفرن، ثم اتركيها تبرد تماماً.
حين تبرد الكيكة، وزّعي طبقة سخية من كريم الشانتي بشكل متساوٍ فوق سطحها بالكامل.

تزيين الشوكولاتة

أذيبي الشوكولاتة الداكنة على حمام مائي مع التقليب حتى تصبح سائلة وناعمة.
اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق ورقة طهي وافرديها بشكل رقيق، ثم اتركيها تبرد وتتجمّد تماماً.
كسّري الشوكولاتة المتجمدة إلى قطع عشوائية جميلة، ثم زيّني بها سطح الكيكة.
أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتجمد كريم الشانتي جيداً قبل التقديم.

ملاحظات

- يُنصح بإعداد الكيكة يوم قبل التقديم للحصول على أفضل تمازج للنكهات.
- تأكّدي من برودة الحليب جيداً قبل خفق كريم الشانتي.
- لا تفتحي باب الفرن خلال أول 30 دقيقة من الخبز لتجنّب انهيار الجنواز.
- تُحفظ الكيكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.