فلافل سريع بالهريسة والنعناع
فلافل مقرمش من الخارج وطري من الداخل يحضر في 15 دقيقة فقط باستخدام الحمص المعلب والهريسة. وجبة نباتية سريعة تناسب جميع افراد العائلة.
Servings: 4 حصص
Calories: 320كيلو كالوري
المقادير
مكونات الفلافل
- 2 علبة حمص معلب 400 غرام لكل علبة مصفى
- 1 ليمونة نستخدم القشرة المبشورة فقط
- 1 ملعقة كبيرة هريسة مكدسة
- 1 ملعقة صغيرة بهار إفرنج مكدسة
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 30 غرام كزبرة طازجة نستخدم السيقان فقط
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للقلي
للتقديم
- 4 خبز بيتا
- 2 فرع نعناع طازج للتزيين
الخطوات
تحضير خليط الفلافل
- صفي الحمص المعلب جيدا وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي قشر الليمون المبشور والهريسة وبهار الإفرنج والطحين وسيقان الكزبرة والملح والفلفل. اخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم متجانس.
تشكيل الفلافل وقليه
- ابللي يديك بالماء وشكلي الخليط على هيئة 16 قرصا مسطحا.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة واقلي الفلافل 6 دقائق مع القلب في المنتصف حتى يصبح ذهبيا من الجانبين.
التقديم
- سخني خبز البيتا وحشيه بالفلافل مع إضافة النعناع وتوبينغات من اختيارك.
ملاحظات
يمكن تحضير الخليط مسبقا وحفظه في الثلاجة ساعة قبل القلي ليصبح أكثر تماسكا.