اجمعي في وعاء عميق السميد الأرطب، والفارينة، والسكر، والملح، وخميرة الحلويات، والخميرة الجافة الفورية، وسكر نكهة الزهر، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب حتى تحصلي على خليط سائل متجانس خالٍ من الكتل.

غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر وتظهر فقاعات على سطحها، ثم قلّبيها مجدداً بلطف.

سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة دون إضافة أي زيت أو دهن.

اسكبي مغرفة كبيرة من الخليط في وسط المقلاة واتركيها تنتشر وتنضج من جهة واحدة فقط دون تقليب، حتى يجفّ السطح العلوي تماماً وتتماسك الغريفة.

أزيلي الغريفة برفق من المقلاة وكرّري العملية مع باقي الخليط.

قبيل التقديم مباشرة، زيّني الغرايف بصلصة التحلية المفضّلة (شوكولاتة، فراولة، أو كراميل) وقدّميها ساخنة.