سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. افردي البف باستري في صينية وحمّصيه 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً تماماً.

اتركي البف باستري يبرد قليلاً ثم اكسريه إلى قطع متوسطة وافرديها في صينية فرن عميقة مدهونة بالزبدة.

حمّصي المكسرات في مقلاة جافة على نار خفيفة 2-3 دقائق مع التحريك حتى تعطي رائحة ذكية.

رشّي المكسرات وجوز الهند والزبيب بالتساوي فوق قطع البف باستري في الصينية.

في قدر على نار متوسطة، اجمعي الحليب وكوب الكريمة والسكر والفانيليا والقرفة. حرّكي باستمرار حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان الخفيف.

اسكبي خليط الحليب الساخن بالتساوي فوق الصينية، وتأكّدي من تبلّل جميع القطع جيداً.

وزّعي الكريمة الخفوقة بالتساوي على سطح الصينية لتغطية المكونات بالكامل.

أدخلي الصينية إلى الفرن على 200 درجة مئوية مع تشغيل الشواية العلوية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح السطح ذهبياً بنياً جميلاً.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها دقيقتين ثم قدّميها فوراً ساخنة مع رشّة من الفستق الحلبي للزينة.