اغسلي العدس الأحمر عدة مرات تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً تماماً ثم ضعيه جانباً.

في قدر متوسطة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. حركيه باستمرار لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح ذهبياً وطرياً.

أضيفي الثوم المفروم وحركي لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الكمون والكركم والفلفل الأبيض وحركي 30 ثانية لتنشيط التوابل.

أضيفي العدس إلى القدر وحركيه مع التوابل، ثم صبي مرق الخضار الدافئ وأضيفي الملح. ارفعي الحرارة حتى الغليان ثم خففي النار وغطي القدر جزئياً.

اتركي الشوربة تطهى على نار هادئة 25-30 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً جداً وينهار تماماً.

أطفئي النار وأتركي الشوربة تبرد قليلاً، ثم استخدمي خلاط يدوي لتنعيمها بالكامل. اختبري القوام وأضيفي ماء ساخناً إذا كانت ثقيلة.

في مقلاة صغيرة سخني الزبدة مع الكمون والبابريكا حتى تفوح الرائحة، ثم صبي هذا التشريب على وجه الشوربة.

قدمي الشوربة ساخنة مع عصير ليمون طازج وزيني بالبقدونس المفروم. تُقدم مع خبز عربي طازج.