ساندويش البطاطس المقرمشة بالجبن

ساندويش صمون مقرمش محشو بطاطس ذهبية مقلية وجبن شيدر ذائب مع صوص مايونيز مميز، وجبة سريعة شهية تحبها العيلة كلها في أقل من ٣٠ دقيقة.

مدة الإعداد15

مدة الطبخ15

وجبة: الإفطار والسحور

مطبخ: خليجي

Keyword: طبخات

Servings: 4 ساندويش

Calories: 480كيلو كالوري

Author: رلى خالد

المقادير

مكونات البطاطس المقرمشة

3 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بهارات البطاطس أو بابريكا
زيت للقلي بكمية كافية للقلي العميق

مكونات الساندويش

4 رغيف صمون طازج حجم وسط
1.5 كوب جبن شيدر مبشور يفضل طازج من القالب
0.5 كوب جبن موزاريلا مبشور اختياري لخيوط أجمل
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
1 حبة خيار مقطع شرائح اختياري

مكونات صوص الساندويش

4 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
0.25 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون اختياري حسب الذوق

الخطوات

تحضير البطاطس المقرمشة

اقشر البطاطس واغسلها جيداً ثم قطعها شرائح رفيعة متساوية السماكة.
انقع شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة ١٥ دقيقة لإزالة النشا، ثم جففها تماماً بمنشفة ورقية.
تبّل البطاطس بالملح والفلفل الأسود وثوم البودرة والبابريكا مع ملعقة زيت وقلّب جيداً.
سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية واقلي البطاطس دفعتين دون ازدحام حتى تصبح ذهبية مقرمشة، ثم ضعها على ورق مطبخ.

تحضير صوص الساندويش

في وعاء صغير اخلط المايونيز مع الكاتشب والثوم المفروم وعصير الليمون والفلفل الحار حتى يتجانس الصوص.

تجميع الساندويش وتقديمه

اشق أرغفة الصمون من المنتصف دون فصلها تماماً وادهن الجهتين الداخليتين بالصوص بسخاء.
ضع طبقة وافرة من البطاطس المقرمشة ثم انثر فوقها الجبن الشيدر والموزاريلا بغزارة.
ضع الساندويش مفتوحاً في الفرن على ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٥ دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمّر الخبز.
أضف شرائح الطماطم والخيار فوق الجبن الذائب، أغلق الرغيف وقدّمه فوراً ساخناً.

ملاحظات

• لبطاطس أكثر قرمشة، جففها جيداً بعد النقع ولا تزدحم المقلاة أثناء القلي.
• يمكن استبدال القلي بالهواء الساخن (Air Fryer) على ٢٠٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة لخيار أخف.
• استخدم جبن شيدر مبشور طازجاً من القالب للحصول على ذوبان أفضل.
• قدّم الساندويش فوراً بعد التجميع حتى تحافظ البطاطس على قرمشتها.