ضعي مقلاة عريضة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة زيت نباتي. لمّا يسخن، أضيفي البصل المفروم واتركيه يتذهّب ويصبح شفافاً لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التقليب.

أضيفي الثوم المهروس وقلّبي دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.

أضيفي اللحم المفروم وابدأي بتكسيره بالملعقة الخشبية. اتركيه يتحمّر على نار متوسطة عالية 7 إلى 8 دقائق مع التقليب حتى يتغير لونه تماماً.

أضيفي الكمون والكزبرة وبهارات اللحم والفلفل الأسود والملح ومعجون البندورة. قلّبي جيداً واتركي على نار هادئة 3 دقائق إضافية.

افردي الخبز وامسحيه بالزبدة من الداخل ثم حمّريه في مقلاة جافة أو على الشوايت دقيقة إلى دقيقتين من كل جانب حتى يصبح ذهبياً مقرمشاً.

ادهني الخبز بالمايونيز أو صلصة الثوم، ثم ضعي طبقة من الخس وشرائح الطماطم والخيار.

أضيفي حشوة اللحم المفروم الساخنة وفوقها شريحة الجبن إذا رغبتِ. أغلقي الساندوتش وقدّميه فوراً.