في وعاء كبير اخلط زيت الزيتون مع صلصة الصويا وعصير الليمون والثوم المدقوق، ثم أضف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار واخلط زين.

ضع شرائح اللحم في التتبيلة وتأكد من تغطيتها من كل الجهات، ثم غطّي الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.

اخلط المايونيز مع الثوم المدقوق وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط، ثم ضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم.

سخّن مقلاة الغريل أو الشواية على نار عالية حتى تصير حامية جداً، ثم ضع شرائح اللحم وأشوها دقيقتين إلى ثلاث دقائق من كل جهة حسب درجة النضج المطلوبة.

أخرج اللحم واتركه يرتاح دقيقتين قبل وضعه في الساندوتش.

حمّص خبز البرغر على الغريل أو في التوستر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصير ذهبي اللون.

افرد صلصة الثوم على نصفي الخبز المحمّص، ثم ضع ورقة الخس وشرائح اللحم المشوية وشرائح الطماطم والخيار المخلل، أغلق الساندوتش وقدّمه فوراً.