ضعي الزبدة الباردة المقصوصة مع السكر وسكر الفانيليا في وعاء الخلط، واخفقي الجميع بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على كريمة بيضاء وخفيفة.

أضيفي البيضة إلى الكريمة واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً.

أضيفي الفارينة تدريجياً مع التقليب الخفيف حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة. لا تعجني كثيراً.

غلفي العجينة بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف كاملة.

رشي سطح العمل بالطحين، وافردي العجينة بالشوبك حتى تصبح ذات سماكة متوسطة. استخدمي قالب السابلي لقطع الأشكال.

في نصف كمية القطع، اصنعي ثقباً في الوسط لتكون الطبقة العلوية عند التجميع.

رتبي القطع على صينية مبطنة بورق الخبز وأدخليها إلى الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الحواف.

اتركي القطع تبرد تماماً على رف تبريد.

ضعي صلصة الكراميل فوق القطع المغلقة (بدون ثقب)، ثم غطيها بالقطع التي فيها ثقب في الوسط.

ارشي سكر المحور بسخاء فوق السابلي المجمّع وقدميه.