في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه. تبّليه بالملح والفلفل الأسود وفلفل الزينة، وواصلي التقليب حتى يصبح لون اللحم بنيًا.

أضيفي صلصة الطماطم إلى اللحم وقلّبي جيدًا، واتركيه على النار حتى ينضج ويتجانس. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلًا.

في وعاء كبير، اخلطي خليط الميني صالي مع المارغرين والحليب، واعجني المزيج باليد لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومرنة.

رشّي القليل من الدقيق على سطح العمل وافردي العجينة بالنشابة على شكل مستطيل. وزّعي السبانخ الطازج فوق العجينة، ثم ضعي حشوة اللحم المفروم وارشّي الجبن المثلث المفروم فوقها.

الفّي العجينة بلطف على شكل رولي، واضغطي على الأطراف لإغلاقه وقصّي الأطراف الزائدة. ضعي الرولي في صينية مبطّنة بورق الخبز.

أدخلي الرولي إلى فرن مسبق التسخين على 180 درجة مئوية واتركيه يخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. أخرجيه واتركيه يرتاح بضع دقائق قبل التقطيع والتقديم.