في وعاء كبير أو إبريق، اخلطي دبس التمر مع الماء البارد وحرّكي جيداً أو استخدمي الخلاط حتى يذوب الدبس تماماً ويصبح المزيج متجانساً.

أضيفي ماء الورد وماء الزهر إلى المزيج وحرّكي برفق. تذوّقي وعدّلي كمية ماء الورد حسب الرغبة.

في مقلاة صغيرة على نار هادئة، ضعي الزبدة وأضيفي الصنوبر. حرّكي باستمرار لمدة دقيقتين حتى يتحوّل إلى اللون الذهبي. ارفعيه عن النار فوراً ودعيه يبرد.

أضيفي الثلج المجروش إلى إبريق التقديم ثم صبّي فوقه مزيج الجلاب وحرّكي جيداً.

صبّي الجلاب في أكواب زجاجية شفافة، ثم زيّني كل كوب بحبات الصنوبر المحمص والزبيب وقدّمي فوراً.