اغسلي البطاطس جيدًا وقشّريها، ثم قطّعيها على شكل أوتاد (ويدجز) أو مكعبات بحجم متساوٍ حتى تنضج بالتساوي.

ضعي قطع البطاطس في وعاء كبير مليء بالماء البارد ودعيها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل لسحب النشا الزائد وضمان القرمشة.

صفّي البطاطس وجففيها جيدًا بفوطة نظيفة أو ورق المطبخ. التجفيف التام ضروري جدًا للحصول على القرمشة المثالية.

في وعاء كبير، اخلطي جميع التوابل مع نشا الذرة، ثم أضيفي البطاطس المجففة والزيت واقلّبي جيدًا حتى تتغطى كل قطعة بالتوابل والنشا بشكل متساوٍ.

سخّني الفرن على 220 درجة مئوية. افردي البطاطس على صينية مبطّنة بورق الخبز في طبقة واحدة دون تداخل.

اخبزي البطاطس لمدة 20 دقيقة، ثم اقلبيها بلطف واخبزيها 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.

أخرجي البطاطس من الفرن فورًا وزيّنيها بالبقدونس الطازج المفروم. قدّميها ساخنة مع صلصة الثوم أو الكاتشب واستمتعي!