التلبينة النبوية
طبخة التلبينة النبوية المصنوعة من دقيق الشعير والحليب والعسل، غذاء سنّي أصيل يُقوّي الجسم ويُريح الروح، سهل التحضير ومناسب لكل أفراد العائلة.
Servings: 4 حصص
Calories: 210كيلو كالوري
المقادير
المكونات الأساسية
- 1 كوب دقيق الشعير أو الشوفان المطحون ناعماً متوفر في محلات الأعشاب والمواد الصحية
- 2 كوب ماء فاتر لتفادي التكتلات
- 1 كوب حليب كامل الدسم دافئ
- 2 ملعقة كبيرة عسل طبيعي يُفضل عسل السدر أو الأكاسيا
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 0.25 ملعقة صغيرة هيل ناعم اختياري
للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي للتزيين عند التقديم
- 10 حبة لوز أو جوز محمص ومفروم خشناً
- 4 حبة تمر للتقديم على الجانب
الخطوات
تحضير الخليط
- ضعي دقيق الشعير أو الشوفان المطحون في قدر متوسطة، أضيفي الماء الفاتر تدريجياً وحرّكي بملعقة خشبية حتى يذوب الدقيق تماماً بدون تكتلات.
الطهي على النار
- ضعي القدر على نار متوسطة وابدأي بالتحريك المستمر لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يبدأ الخليط بالتكاثف والغليان.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في التحريك، اخفضي النار واستمري بالطهي 5 دقائق إضافية حتى يصبح القوام كريمياً ناعماً.
التتبيل والتحلية
- أنزلي القدر عن النار وانتظري دقيقة، ثم أضيفي العسل والقرفة والهيل وحرّكي جيداً. لا تُضيفي العسل على النار المشتعلة للحفاظ على فوائده.
التقديم
- صبّي التلبينة في أطباق أو أكواب دافئة فوراً، زيّنيها بخيط من العسل وبضع حبات من اللوز المحمص وقدّميها مع تمر على الجانب.
ملاحظات
يمكن استبدال دقيق الشعير بالشوفان الناعم المطحون في الخلاط كبديل سهل ومتوفر. للأطفال دون سنة، استبدلي العسل بالتمر المهروس. تُحفظ بقايا التلبينة في الثلاجة ويمكن إعادة تسخينها مع إضافة قليل من الحليب لاستعادة القوام.