الشيف محمد زايد طاهٍ تنفيذي ومُحكي طهوي من الإسكندرية، يعمل من قلب دبي بأكثر من عشرين عامًا من الخبرة في المطابخ العالمية. تدرّب في معاهد فرنسا وصقل موهبته في مطابخ إسطنبول وبيروت ولندن، قبل أن يعود بكل ما تعلّمه ليُعيد صياغة نكهات المنطقة العربية بأسلوب عصري راقٍ. اليوم يقود مطعمه جُزُر في وسط دبي بفلسفة بسيطة — أن كل طبق حكاية، وكل نكهة ذاكرة تستحق أن تُروى.
