الكوكيز من أكثر الحلويات التي تجمع الكبار والصغار حول طاولة واحدة، وحين تُضاف إليها حبات السمارتيز الملونة تتحول إلى تجربة بصرية وشهية في آنٍ واحد. هذه الوصفة البسيطة ستُثبت لك أن الإبهار في المطبخ لا يحتاج إلى وقت طويل أو مكونات معقدة.
ما يميز هذا الكوكيز هو استخدام خليط جاهز يختصر الوقت ويضمن نتيجة متسقة في كل مرة، بينما تضيف حبات السمارتيز المهروشة طبقة إضافية من النكهة والقوام المميز داخل العجينة. كما يُزين الكوكيز بحبات سمارتيز كاملة على السطح فور خروجه من الفرن لمظهر احترافي.
سواء كنتِ تحضرين وليمة للأطفال أو تبحثين عن هدية منزلية الصنع تُسعد من تُقدمينها، فإن هذا الكوكيز بالسمارتيز هو الخيار الأمثل. جربيه مرة واحدة وستجدينه ضمن قائمة وصفاتك الثابتة!
المكونات
مكونات العجينة
- 1 باكو خليط كوكيز بنكهة الشوكولاتة — حبات الشوكولاتة المرفقة اتركيها لوصفة أخرى
- 1 بيضة
- 55 غ مارغرين طرية أو زبدة — في درجة حرارة الغرفة
للإضافة والتزيين
- 100 غ سمارتيز — جزء يُهرش ويُضاف للعجينة والباقي للتزيين فوق الكوكيز
خطوات التحضير المفصلة
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه حتى يسخن جيداً قبل البدء في التحضير.
في وعاء كبير، اخلطي محتوى كيس الخليط الجاهز مع البيضة و55 غراماً من المارغرين الطرية (اتركي الـ5 غرامات الباقية جانباً)، واعجني بيدك أو بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة. ملاحظة: إذا كان الخليط يحتوي على حبات شوكولاتة، اتركيها لوصفة أخرى.
اهرشي حبات السمارتيز بشكل خشن (ليس ناعماً تماماً) واحتفظي ببعضها كاملة للتزيين. أضيفي الجزء المهروش إلى العجينة وامزجيه جيداً حتى يتوزع بالتساوي.
شكّلي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز من العجينة وضعيها في صينية مفروشة بورق الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل كرة وأخرى.
اضغطي برفق على كل كرة بأصابعك لتسطيحها قليلاً، ثم ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها من 10 إلى 12 دقيقة حتى تتماسك الحواف وتبقى المنتصفات طرية قليلاً.
بمجرد إخراج الكوكيز من الفرن وهو لا يزال ساخناً، ضعي على كل قطعة عدة حبات سمارتيز كاملة واضغطي عليها برفق. اتركي الكوكيز يبرد تماماً على رف سلكي قبل التقديم.
نصائح وأسرار النجاح
السر في الكوكيز الطري هو عدم الإفراط في الخبز؛ أخرجيه من الفرن حين تبدو الحواف متماسكة والوسط لا يزال يبدو طرياً قليلاً، فهو سيتماسك أكثر عند التبريد. لا تتركيه في الفرن أكثر من 12 دقيقة تحت أي ظرف. تأكدي من أن المارغرين أو الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة لسهولة العجن وللحصول على قوام أفضل. إذا أردتِ كوكيز أكثر هشاشة يمكنك تسطيح الكرات أكثر قبل الخبز، وإن أردتِه أكثر سمكاً وطراوة اتركي الكرات كما هي دون ضغط. لحفظ الكوكيز، ضعيه في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ويبقى طازجاً لمدة 3-4 أيام. يمكنك تجميد العجينة على شكل كرات قبل الخبز واستخدامها مباشرة من الفريزر مع إضافة دقيقتين للوقت.
مقترحات التقديم
قدمي الكوكيز بالسمارتيز على طبق واسع ملون ليبرز جماله الزاهي، وهو مثالي كحلوى ضيافة للأطفال في أعياد الميلاد والمناسبات. يمكن تقديمه مع كوب من الحليب البارد للأطفال أو قهوة ساخنة للكبار. كما يمكن تعبئته في أكياس شفافة مربوطة بشريط ملون ليكون هدية منزلية الصنع أنيقة ومميزة.
كوكيز بالسمارتيز
المقادير
Method
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي خليط الكوكيز مع البيضة و55 غ من المارغرين الطرية حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- اهرشي جزءاً من السمارتيز بشكل خشن وأضيفيه للعجينة، واحتفظي بالباقي كاملاً للتزيين. اخلطي جيداً.
- شكّلي كرات بحجم حبة الجوز من العجينة وضعيها في صينية مفروشة بورق الخبز مع ترك مسافة بينها.
- اضغطي برفق على كل كرة لتسطيحها قليلاً، ثم أدخليها الفرن واخبزيها من 10 إلى 12 دقيقة.
- فور إخراج الكوكيز من الفرن، ضعي على كل قطعة حبات سمارتيز كاملة واضغطي عليها برفق.
- اتركي الكوكيز يبرد تماماً على رف سلكي قبل التقديم.
