الكوكيز بالشكولاطة من أكثر الحلويات المحبوبة عند الكبار والصغار على حدٍّ سواء. رائحتها وهي تخرج من الفرن كفيلة بأن تجمع كل أفراد العائلة حول المطبخ، وطعمها الغني بحبّات الشكولاطة الممزوجة بعجينة ذهبية هش يجعلها لا تقاوم أبداً.
ما يميّز هذه الوصفة هو بساطتها المتناهية؛ فهي تعتمد على خليط جاهز يختصر عليكِ الكثير من الوقت والجهد، مع إضافة بسيطة من المارجرين أو الزبدة وبيضة واحدة فقط، لتحصلي على عجينة طرية وقوام مثالي في كل مرة دون أي تعقيد.
سواء كنتِ تبحثين عن حلوى سريعة لضيوف مفاجئين أو عن نشاط ممتع مع أطفالكِ في المنزل، فإن هذه الكوكيز ستكون خيارك الأول دائماً. في أقل من 30 دقيقة، ستخرجين من المطبخ بـ 18 قطعة كوكيز شهية جاهزة للتقديم والتهام!
المكونات
مكونات الكوكيز
- 1 باكو خليط كوكيز نكهة الشكولاطة — جاهز من المتجر
- 1 كيس حبّات الشكولاطة — موجودة داخل الباكو
- 1 بيضة — في درجة حرارة الغرفة
- 55 غ مارجرين أو زبدة — طرية في درجة حرارة الغرفة
خطوات التحضير المفصلة
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة تتراوح بين 170 و180 درجة مئوية (الترموستات بين 6 و7)، واتركيه يسخن جيداً قبل إدخال الكوكيز.
افتحي الباكو وأخرجي كيس حبّات الشكولاطة الموجود بداخله واحتفظي به جانباً للتزيين لاحقاً. اسكبي محتوى الكيس الرئيسي في وعاء عميق، أضيفي البيضة و55 غ من المارجرين الطرية أو الزبدة، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية.
أضيفي ¾ من حبّات الشكولاطة إلى العجينة واخلطيها برفق حتى تتوزع بالتساوي في كل أرجاء العجينة.
شكّلي 18 كرة متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل كوكيز وأخرى لأنها ستنتشر أثناء الطهي.
زيّني كل كوكيز بعدد من حبّات الشكولاطة المتبقية واضغطي عليها برفق.
ادخلي الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً واتركيها لمدة 12 دقيقة إذا أردتِ كوكيز طرية ومرنة، أو 15 دقيقة إذا أردتِ كوكيز أكثر تماسكاً وهشاشة.
نصائح وأسرار النجاح
تأكّدي دائماً من أن المارجرين أو الزبدة تكون في درجة حرارة الغرفة وطرية تماماً قبل البدء في الخلط، لأن ذلك يسهّل عملية الدمج ويمنح العجينة قواماً أفضل. إذا كانت الزبدة صلبة مباشرة من الثلاجة، يمكنكِ تركها 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو تليينها بضع ثوانٍ في الميكروويف على حرارة منخفضة.
لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة حبّات الشكولاطة، فالخلط الخفيف يكفي لتوزيعها بالتساوي ويحافظ على قوام العجينة المثالي.
الكوكيز تبدو طرية جداً لحظة خروجها من الفرن حتى لو انتهى وقت الطهي، لكنها تتماسك وتأخذ قوامها الحقيقي بعد 5 إلى 10 دقائق من التبريد على درجة حرارة الغرفة، فلا تتسرّعي في رفعها من الصينية.
يمكنكِ حفظ العجينة غير المخبوزة في الثلاجة لمدة 48 ساعة، أو تجميدها على شكل كرات لمدة شهر كامل وخبزها مباشرة عند الحاجة.
لمزيد من الغنى والنكهة، جرّبي استبدال بعض حبّات الشكولاطة بجوز أو بندق مفروم.
مقترحات التقديم
تُقدَّم هذه الكوكيز دافئة مباشرة بعد خروجها من الفرن للحصول على أفضل تجربة، حيث تكون حبّات الشكولاطة لا تزال ذائبة وطرية في الداخل. يمكن تقديمها إلى جانب كوب من الحليب البارد أو شاي أو قهوة للكبار. لتقديم احتفالي مميز، رصّيها في طبق جميل وانثري عليها قليلاً من مسحوق السكر، أو قدّميها في أكياس شفافة مربوطة بشريط ملوّن كهدية منزلية رائعة. تُحفظ الكوكيز في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
كوكيز بالشكولاطة
المقادير
Method
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية (الترموستات 6-7).
- أخرجي كيس حبّات الشكولاطة من داخل الباكو واحتفظي به جانباً للتزيين لاحقاً.
- اسكبي محتوى كيس الخليط في وعاء عميق، أضيفي البيضة و55 غ من المارجرين الطرية أو الزبدة، ثم اخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية.
- أضيفي ¾ من حبّات الشكولاطة إلى العجينة واخلطي برفق حتى تتوزع بالتساوي.
- شكّلي 18 كرة متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة كافية بين كل كوكيز وأخرى.
- زيّني كل كوكيز بحبّات الشكولاطة المتبقية واضغطي عليها برفق.
- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها 12 دقيقة للكوكيز الطرية، أو 15 دقيقة للكوكيز الهشة المقرمشة.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد 5-10 دقائق في الصينية قبل رفعها.
